www.alicantetour.com está cocinando el plato más amplio y rico de la dieta mediterránea: LA GASTRONOMíA ALICANTÍNA. Un portal único y exclusivo para conocer la amplia y variada riqueza de nuestra cocina. Alicante es tierra de cuatro cocinas: LA COCINA DEL INTERIOR, DE LA HUERTA. LA DE COSTA y DE LA MESETA, cada una de ellas es capaz de conformar un estilo culinario. Alicante, abierta al mar y anclada en tierra, recoge en su gastronomía platos de las más diversas procedencias que aquí se han adaptado a los productos que se pueden obtener de sus campos y de su costa. Entre ellos los arroces: secos, caldosos y al horno, dándose una lista de variedades que supera la centena, siendo los secos los más populares, aunque los caldosos van ganando adeptos entre los que prefieren la cuchara como herramienta para dar cuenta del plato, sin el olvido del acompañamientos de un caldo de la tierra, donde la elección se hace muy difícil por la variedad y riqueza de la Bodega de esta Tierra. Las tapas satisfacen el paladar, donde la creatividad gastronómica se condensa en estos pequeños platos elaborados basicamente con productos de la tierra proponiendo una variedad tan ámplia, que hace muy dificil no probarlos todos. En la cocina alicantina hay pocas salsas, pero con el "all i oli" hay más que suficiente. Imprescindible en algunos tipos de arroces, a los que realza su sabor, su presencia no pasa desapercibida. Una buena comida mediterránea, debe cerrarse con un buen postre. Dátiles, nísperos, naranjas, higos y otras frutas naturales de nuestra huerta, se aúnan en la creación de postres, ofreciendo auténticos deleites para el paladar, como la Leche Frita a la Crema de Jijona, los buñuelos de calabaza o la crema de Sant Josep, entre otros, son una pequeña muestra de esta riqueza gastronómica, donde el punto final lo cierra las bebidas espirituosas como; el Anís de Alicante, El café licor de Alcoi o el Herbero de Mariola entre otras muchas bebidas típicas de esta tierra, licores de gran calidad y riqueza aromática que se remontan en el tiempo al siglo pasado. Un contenido amplio de las recetas de ayer y de hoy, enlazan la historia de la cocina alicantína y nos permite acceder a su conocimiento. Un glosario de términos gastronómicos no facilita el conocimiento de productos genuinos de esta cocina. Todo esto y más cofigura la receta de “La Gastronomía Alicantina”, un portal que pretende difundir y dar a conocer a nativos y foraneos nuestra riqueza gastronómica, con la seriedad y cariño que esta se merece.

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